世界一の朝食が食べられると評判のカフェ・ビルズに、あなたはもう行きましたか。ビルズはオーストラリアの著名なシェフ、ビル・グレンジャーのレシピが味わえるカフェです。
ビル・グレンジャーは卵料理に定評のあるシェフで、彼が経営するオーストラリアのカフェはレオナルド・ディカプリオなどハリウッドスターも通う名店として知られています。
このビルズで最も有名なのが、トム・クルーズが愛したとろとろフワフワの絶妙なスクランブル・エッグです。生クリームを入れて作るというこのスクランブル・エッグはフォークで持ち上がるギリギリの固さで、口に入れるととろける食感がたまらない逸品です。
シンプルな味わいは卵の持つ旨味を最大限に引き出し、今までのスクランブル・エッグのイメージを覆してくれます。味わい深いパンに添えて食べれば、まさに滋味そのものですね。
アボカドやサーモンなど栄養価を考えながらトッピングを楽しむのも良いでしょう。またこのカフェでもうひとつ有名なメニューが、ディカプリオが絶賛したリコッタパンケーキです。
卵白と卵黄を別々に泡立てて作るパンケーキは、ひとくち含めばふわっと溶けていきます。リコッタチーズが香り立つ生地は甘さを抑えているので、上に乗せたハニーコームバターの風味が充分に活きています。
添えられたフレッシュバナナも心憎い演出ですね。もちろんランチやディナーではパスタなどおしゃれなディッシュも味わえます。ひとつひとつが鎌倉の新鮮な素材を使って大切に作られた、まさに芸術品のように美しい料理です。
ドリンクもおしゃれで美味しく、ワインなどお酒も楽しめます。七里ガ浜にあるビルズは、ビル・グレンジャーが海外に初めて出店したカフェです。
ビルズカフェを日本で楽しむ
ビル・グレンジャー自身が日本に興味があったことと、オーシャンビューのカフェを出店したいという夢があったことで実現したお店です。
鎌倉という絶好のロケーションで朝９時からいただく世界一の朝食は、リッチな気分を盛り立ててくれますね。たっぷりと生クリームを使ったスクランブル・エッグも、満足度ナンバーワンのリコッタパンケーキも朝なら罪悪感なくお腹いっぱい食べることができます。
昨年開店したばかりのカフェビルズですが、代官山に期間限定の仮店舗をオープンしたときから話題沸騰でした。七里ガ浜に開店してからは、全国からそのハリウッドセレブも絶賛した味を求める人々が訪れています。
とても居心地が良いので、一度席が埋まってしまうとなかなか空きません。世界一の朝ごはんを楽しむために、ちょっぴり早起きをがんばって出かけてみてくださいね。
